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表ブログでは言えない五十路びんぼーおひとり様の心のつぶやき
2019年06月11日 (火) | 編集 |


日曜日は恒例の作り置き

たいして料理スキルがないので似たり寄ったりだけど、

買うより安い

そう呪文のように唱えて作っている(笑)

毎日カップラーメンだけにすれば確かに節約にはなるけれど、不健康そうだし、

倒れたとしても誰にも助けてもらえないおひとり様としてはできるだけ健康寿命を考えたいもの。

普段は糖質ばかり食べたい人なので、せめて弁当くらいは野菜たっぷりにしておきたい


そんなわけで今回の作り置き
P6093174.jpg

・はつか大根の甘酢漬け
・はつか大根の間引いた葉と挽肉のそぼろ
・ピーマンの肉詰め
・一口ハンバーグ

後はこの他にサラダ用のブロッコリーとゆで卵を茹でで、新たまねぎをスライス

酢漬けって殆ど食べないのだけど、家庭菜園をするようなってから自分でも食べるようになった。

父が元気な頃は良く作ってたのよね。

なので時期になるとどうしても作りたい野菜の1つだったりする。

種をまいてから一番早くに収穫も出来るので、節約野菜でもあるしね。


お向かいさんたちも「このはつか大根、お父さんよく作っていたよね」って

せっかく作っても娘(私の事ね)が食べないから自分ひとりで食べているってこぼしていたそう(笑)

きっと私と同じように作った野菜をお裾分けしていたんだろうな


気温が高くなったら傷みやすくなるから、すぐ食べる分以外は冷凍して、サラダ系の作り置きは2~3日中でに食べきる分だけにしなきゃね





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