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表ブログでは言えない五十路びんぼーおひとり様の心のつぶやき
2016年05月18日 (水) | 編集 |
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山ウドを貰った。
この間まで寒い寒いと言っていたのに、もう山菜がとれる季節になったのだと移りゆく時間の早さに驚かされる。

街に越してきてからは山菜などは何処からも誰からも貰う事がないと思っていたので、とても嬉しかった。
ほろ苦くえぐみのある味は子供の頃は苦手だったけれど、大人になってからは大好きな味。
春の山菜の苦味は体内時計のリセットにもなるというけれど、そうした栄養素が老体には必要としているから美味しく感じるのかもしれないね。

なので久しぶりに山ウドづくし
戴けるタダ食材は貧乏人の強い味方

まずは皮を定番のキンピラに
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身は茹でて酢味噌和え
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葉と細い茎は刻んで肉そぼろ煮した
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常備菜3品できあがり~

どれも美味しくて、白飯が進むーww

血糖値が高かったから糖質を控えようと思っていたけれど、罪な味です

ご馳走様でした

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